Schritt 1

250g Butter, Bärlauch und Zitronen zurechtlegen. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und für ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Schritt 2

Die Bärlauchblätter in feine Stücke schneiden und zusammen mit den weichen Butterstücken in eine Rührschüssel geben. Die beiden Zutaten anschließend zu einer homogenen Masse vermengen.

Schritt 3

Anschließend etwas frisch gepressten Zitronensaft beimengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Die herzhafte Bärlauchbutter mit feinstem Wüdian Rehfleisch und Beilage nach Wahl anrichten.

Fertig!