Kürbisflammkuchen
Eines der beliebtesten Gerichte der schnellen Küche neu interpretiert. Der Flammkuchen mit feinstem Wildschweinspeck von der Keule und nahrhaftem Kürbis.
Rotes Rehcurry
Feinstes Wüdian Rehfleisch kombiniert mit orientalischen Gewürzen. Ein geschmackliches Feuerwerk der Extraklasse.
Origami Reh
Hier gehts zur Anleitung für das Wüdian Origami Reh: Der Waldbewohner für das Eigenheim.
Hirschrollbraten nach Irmis Art
Schweinsbraten neu interpretiert. DAS Rezept für einen saftigen Hirschrollbraten.
Kürbiskern-Speck-Kekse
Weihnachtliche Einstimmung im Wüdian Style mit unseren herzhaften Kürbiskern-Speck-Keksen.
Wüdes Interview
Bevor sich Daniel auf die Pfade des Wilds begibt, haben wir ihm ein paar Fragen gestellt, denn für jeden hat die Jagd eine andere Bedeutung.
Der Jäger. Der Mythos. Der Wüdian.
Die Jagd ist so alt wie die Menschheit. Man könnte sogar sagen, sie ist der Grund, warum wir heute in Zivilisation leben. Sie machte die Erfindung des Feuers unumgänglich und setzte damit den Grundstein für modernes Leben.
Wildschweinbraten mediterran
Ein mediterranes Geschmackserlebnis mit feinstem Wildschweinfleisch
Im Portrait: Schwarzwild
Aufgewühlter Boden, ein stechender Geruch, ein typisches Trittsiegel und dann noch ein tiefes Grunzen aus dem Dickicht – du hast ihn gefunden, den Wüdian unter den Waldbewohnern, das Wildschwein.
Vom Wald auf den Teller
Bei der Jagd ist der Schuss die letzte Konsequenz aus vielen handwerklichen Schritten und Überlegungen. Im besten Fall vernimmt ihn das Wild erst gar nicht. Und damit beginnt auch die Reise eines naturbelassenes Produktes vom Wald auf den Teller.